Отбивные "для бедных"

Ездили мы тут в субботу в магазин на экскурсию - "Ленту" у нас открыли, и мы решили скататься, посмотреть, чего есть, может и нам надо))) По-хорошему, мне надо было другие дела сделать, но почта не работала почему-то... Никак с новым почтовым отделением сладить не могу...
Ну так вот. Чешем мы мимо прилавка с готовыми вкусняшками (если бы Нюшка новые краски для себя и сестры не урвала, я бы урвала кусок персикового чизкейка, но увы!, денег было чуть, а всё лучшее - детям!) и муж мой видит красивые, сочные, румяные и ооочень ароматные отбивные! По ним прям видно, что они только что из духовочки и так и просят: "Съешьте нас, мы такие вкусные!!!!". Муж посмотрел на меня такииииим взглядом, что знаменитая сцена из "Шрека" с Котом в сапогах мне показалась жалким бесчувственным зрелищем.
Далее диалог:
-Что, сильно хочется?
-Ага...
-Дорого...
-Ага...
-Дома в морозилке есть куриная грудка, а в холодильнике гибнут сыр и помидорка они умирали ещё с 8 марта)))) Хочешь, приготовлю?
- Ты умеешь готовить отбивные?????????

Да, блин, я умею их готовить! Но я почти семь лет тщательно это скрывала, чтобы меня не заставили их готовить каждый день))) Я вообще много чего вкусного готовить умею, я вообще вкусно пожрать  покушать люблю, но стараюсь об этом не вспоминать, т.к. *опа, как в песне ... растёт!!!!

В общем, откопали мы из морозилки грудку и мешочек шампиньонов (их мой папусик летом вёдрами собирает и мы их морозим в большом количестве), достали помидорку (их было почти две...) и кусок сыра, майонЭззз (ненавижу!!!!!, но иногда без него никак), и начали готовить...

Курятину я разморозила и хорошенько отбила, прям в кашу. Противень смазала оливковым маслом (оно у нас есть всегда, как и лимоны), но можно любым другим. Выложила мяско, посыпала его солью и специями по чуть-чуть каждую отбивную. Шампиньоны разморозила, промыла и хорошенько отжала. Потом мелко порубила и положила поверх мяска (кусочек без грибов - для меня, я грибы не ем вообще)

Сверху положила помидорку (да-да, тушёные-варёные-пареные овощи я тоже не ем, бееее. Только свежие!!!!!)

Потом потёрла сыр в большую миску, добавила туда немного майонеза (чтобы не жидко было! Майонез должен только "склеить" сыр), и эту сырную массу выложила поверх отбивных, слегка разровняв. где фотка с сыром на отбивных????????

Пысы: сыра в тазике грамм 300)))) Это видимость, что его чуток совсем...

И вот здесь начинается главная хитрость! Пока вы всё это делаете, включите духовку на максимальную температуру!!!!! - тогда сырная масса в первые минуты "сплавится" и в дальнейшем почти не уплывет за границы отбивных. Отбивные отправляем в раскаленную (!!!) духовку, минут через 10-15 подглядываем, схватился ли сыр корочкой. Если схватился, то понижаем температуру до примерно 200 градусов, и оставляем наши отбивные томится до готовности. Моя курятина готовилась в общей сложности около 40 минут, другое мяско надо дольше томить, а рыбку меньше. И ещё маленькая хитрость: если мяско надо томить долго, то можно периодически на противень водички подливать, чтобы мяско сочным осталось.
Вот такие вкусняшки мы достали из духовки (одной не хватает, т.к. её в это время уже поглощал голодный муж):

Вердикт: "Зая, это пока самое вкусное, что я ел! Кроме лазаньи! Сделай ещё?!"
Зая весь вечер ходила гордая и довольная)))) Пока в сознании не всплыло "Ещё!"...

Пысы: а на десерт мы с бармалейками замутили простенькую шарлотку)))

Приятного аппетита!