вторник, 30 декабря 2014 г.

Мармелад

Когда я была маленькая, в стране была *опа, а кушать, как известно, хочется всегда)))  А если это кушать ещё и очень вкусно не смотря на то, из чего сделано - вообще чудненько!)))
Моя мама тогда варила мармелад на праздники. Мармелад был нереально вкусный!!!!! Сейчас такого уже нет, хотя, вроде, всякого навалом... Я вообще мармелад люблю, и всякий разный его перепробовала, но вот именно такого, как в детстве - такого уже нет...
А тут такая удача: пивоваренный завод, который делает любимое пиво моего любимого мужа, вдруг решил расширить производство и начать выпускать разные газировки. Ну и в качестве промоакции начали они эти газировки своим покупателям в нагрузку к пиву выдавать. Аж полторашками))) Да ещё и на выбор! Мы перепробовали уже все, но для реанимации мармеладного рецепта мой выбор пал на Тархун.

Итак, рецепт)))

- 500мл лимонада
- 400мл сока без мякоти
- 100г желатина (либо агара в нужных пропорциях)
- 6 стаканов сахарного песка
- лимонная кислота на кончике ножа

Желатин (или агар) заливаем лимонадом и оставляем настаиваться на один час.
Сахар высыпаем в кастрюльку, заливаем соком (для Тархуна брала яблочный осветленный) и доводим до кипения.
Как закипит, вводим лимонад с желатином и доводим до кипения, но не кипятим!!!! Как только видим, что сейчас начнёт булькать))), убавляем огонь и увариваем наш мармелад 40 минут (в идеале постоянно помешивая, лучше деревянной лопаткой). В самом конце добавляем щепотку лимонной кислоты. Не забудьте про неё!!!!! Благодаря лимонной кислоте мармелад будет храниться очень долго (если вы его раньше не слопаете, конечно)
Готовый мармелад выливаем в форму: я выстлала самую большую прямоугольную форму пищевой пленкой - так застывший мармелад будет проще извлечь (помнится, мамусик обычно крепко ругалась, выковыривая мармелад из холодечницы). Когда мармелад остынет, убираем его в холодильник на несколько часов, можно на ночь, можно на сутки - насколько вам терпение позволит)))
Застывший мармелад извлекаем из формы, режем на брусочки и обваливаем в сахаре-песке.
Вот такая тархуновая вкусняшка у меня вышла уже упакованная, ибо в подарок :



Теперь хочу сварить клюквенный и лаймовый, они должны быть с кислинкой... Вообще можно самим вкусы подбирать, какие больше любите, такие и делайте...

Приятного аппетита!

понедельник, 29 декабря 2014 г.

Брутальные снежинки

Несу показать комбинезончик из моей любимой мембраны Снежинки.
Комбинезон шился на заказ для маленького мальчика, надеюсь, малышу будет в нём тепло и уютно.
Прототипом послужил знаменитый "Голубой комбинезон" из Ottobre #4'2004 (мод.4). На деле от этой модели осталась только застёжка, т.к. сам выкройка меня не устроила. Несколько раз пыталась её переделать, но всё равно что-то было не так...  В результате построила новую выкройку, сделав застёжку и планку у горловины, как у прототипа. Плюс для конкретно этого заказа достроила "лапки" - сделала их по принципу ползунков и слипов, т.к. практика показала, что такие "сапожки" максимально комфортны для малышей.
Бутерброд в комбинезоне - мой любимый: мембрана+Альполюкс200+флис. Размер 80.
Вот мои брутальные Снежинки:




Лапки поближе:


Горловина с удобнейшей для малышей застёжкой:


И в комплект сшила мою любимую быстрошапку и шарфик-горжетку из флиса: