понедельник, 18 августа 2014 г.

Зебра руками ребенка

Сегодня у Нюши день рождения. Младшая бармалеина появилась на свет три года назад. Она была совсем малюсечная и вообще беспомощная, а сейчас - это форменный домашний тиран, умело прикидывающийся ангелочком в случае крайней необходимости.
Но сейчас не об этом. Сейчас о наших семейных праздниках. Мы не любим пышные празднования. Куча народу, ломящийся от еды стол, пафосные застольные речи - это не для нас. Нет, мы любим гостей, много и разных, и накрытый стол, и всё такое... Но без повода! Вот просто так - собрались и весело провели время большой толпой.
А дни рождения мы обычно отмечаем тихим семейным кругом. И даже не всегда с тортом.
Но сегодня торт был. И пекли его бармалеины практически без моего участия. Они ещё накануне высказали желание получить торт со свечками, и чтобы обязательно с шоколадной глазурью. Поэтому вчера мы ездили выбирать свечки, полночи я подбирала рецепт, чтобы банда могла с ним справится, а сегодня мы сделали обалденную вкусняшку - торт Зебра!


Зебру я пекла бесчисленное количество раз, поэтому рецепт уже доведен до кондиции опытным путем. Люблю этот тортик за простоту, да и выпекать его можно как в духовке, так и каждый корж отдельно на сковородке. Мы делали в духовке.

Для теста:
1 стакан сахара (можно чуть побольше, если любите прям совсем сладенькое)
4 яйца
100 грамм сливочного масла (лучше мягкого, а не растопленного, тесто будет нежнее)
200 грамм сметаны 
1 стакан муки 
1 пакетик разрыхлителя (можно соду загасить, но тогда гасите её или яблочным уксусом, или лимонным соком - так привкуса не останется)
1 чайная ложка какао-порошка

Для начала растираем в большой миске сахар с яйцами. Далее добавляем масло - хорошенько перемешиваем; потом сметану - хорошенько перемешиваем. Потом просеиваем муку с разрыхлителем, и ещё раз хорошенько размешиваем, чтобы комочков не осталось. 
Сегодня я насыпала продукты в миску, а размешивали всё довольные бармалеины использую детский труд, гыгыгы 



Когда всё перемешаем, нужно разделить тесто на две части, в одну добавить ложку какао и перемешать хорошенько.
Форму смазываем маслом (у меня форма разъемная, и я всегда на дно выкладываю пергаментную бумагу). Бармалеины смогли это сделать сами - масло было мягкое, а мазали мы помазком - и всё получилось!



Теперь самое интересное: начинаем формировать зебрину разноцветность))) Для этого поочередно выливаем столовой ложечкой наше тесто в самую середину формы: ложка белого, ложка шоколадного, ложка белого, ложка шоколадного... Ничего размазывать не надо, под тяжестью последующих слоев тесто само красиво растечётся и заполнит всю форму.


Кстати, пока дети тщательно мазали форму маслом, я включила духовку на 200 градусов, чтобы она успела прогреться.
Так вот, когда мы всё тесто вылили, то ставим его в духовку. Сколько оно там будет находиться, зависит от духовки, диаметра формы и , соответственно, толщины будущего тортика. У нас была большая форма, пеклось всё минут 40. В общем, выпекаем до сухой спички (т.е. когда в серединке протыкаем корж спичкой или зубочисткой, прям до дна формы протыкаем, спичка должна обратно выйти сухой, без прилипших комочков теста. Только протыкаем в серединке, там дольше всего пропекается)
Тут есть ещё одна хитрость: если вы не хотите, стобы в центре ваш тортик поднялся большим бугром, то в тот момент, когда корж сверху уже немного схватиться корочкой (у нас сегодня было минут через 20), надо его прям хорошенько вилкой потыкать))) Тогда оно поднимется в процессе выпечки достаточно равномерно, а дырки потом всё равно или кремом замажутся, или ещё чего)))
В общем, мы еле дождались... Пока ждали, я сварила шоколадную глазурь:
3 столовых ложки сахара
3 столовых ложки молока
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка какао-порошка   -   всё это на медленном огне довести до кипения. Если нужна жидкая глазурь, то сразу же снять, как закипит; если густая, чтобы прям корочкой потом взялась - то дать покипеть, чтобы загустело. Пропорции можно варьировать: добавите больше молока - получите чашку горячего шоколада. 
Кстати, глазури мы сделали двойную порцию и жидкую, чтобы в тортик впиталась.
В общем, вытащили мы наш корж, опрокинули его мордой вниз (донышко у коржа намного мягче, и пропитать его можно просто обалдеть как хорошо), намазали сверху глазурью и засыпали всякими "посыпушками" (это бармалейский термин)


Ну и таки были свечи и радостная именинница: 


Всё-таки как мало деткам надо для счастья - сделали тортик - и всё! - радости нет предела, мечты сбылись)))
Кстати, тортик получается нежнейший. Его можно разделить на пару коржей и промазать кремом... А можно выпекать из теста тонкие блинчики, а потом пропитать их сиропом и сложить попеременке белый/шоколадный... В общем, всё вкусное - просто!
Приятного аппетита!!!

воскресенье, 17 августа 2014 г.

МК Лиф на подкладе

Пошилось у меня на днях вот такое простенькое платье из хлопкового батиста:


Лиф решили сделать на подкладе из беленького мадаполама, чтобы меньше просвечивало и аккуратней горловина с проймой выглядели.
Я вообще очень люблю такую обработку на изделиях с отрезным лифом. На не отрезных изделиях, тем более на жилетах, обработка немного другая, если будет необходимость, со временем покажу и их.
Итак, начнём.
Для начала нам нужно сделать примерку, нанести все изменения, провести осноровку (т.е. подрезать детали кроя после примерки, внеся все изменения, устранив все перекосы и т.п.). После этого распарываем всё и подкраиваем по деталям лифа точно такие же детали из подкладочной ткани (я очень люблю мадополам, штапель, особенно из вискозы, батист - ткани натуральные, очень приятные к телу, что особенно ценно для детской одежды), переносим на подклад вытачки, если они есть:


Затем стачиваем вытачки и плечевые швы на деталях из основной и подкладочной тканей:


Вытачки и швы заутюживаем, куда нам надо; детали складываем лицом к лицу. Ещё раз делаем осноровку, если нужно, т.к. если подклад где-нибудь будет больше, чем основная деталь, то это нам потом весь вид испортит. Ещё лучше, если подклад по срезам пройм и горловины будет примерно на 1-2мм меньше основной детали.
Стачиваем детали по срезам горловины и пройм:


Припуски вдоль швов срезаем близко к строчке (если основная ткань непрозрачная совершенно, то можно просто рассечь припуски на изгибах близко к шву):


После этого выворачиваем нашу детальку лифа и утюжим проймы и горловину так, чтобы подкладочную ткань не было видно с лицевой стороны (если вы боитесь, что у вас сразу не получится, то можно сначала выметать, а потом проутюжить. Только тогда надо быть очень аккуратными  - сметочные стежки могут отпечататься на изделии. Чтобы этого не случилось, нужно сначала проутюжить изделие с изнанки без пара, потом аккуратно удалить смётку, а уже после этого утюжить с паром) . Вот как у нас получится:




Теперь стачиваем боковой шов - одной строчкой основную деталь и подклад. Швы заутюживаем:


Ну а теперь притачиваем нижнюю часть, обрабатываем швы, пришиваем замок - и всё! Можно носить и радоваться жизни)))




воскресенье, 3 августа 2014 г.

Такие разные платья...

У меня был просто какой-то месячник по платьям. И платья-то все такие... с изюминкой. Эти платья я полюбила всей душой, так они мне понравились...

Номер раз. Ментол и кружево.

Это платье изначально должно было быть другим, попроще... Но, в процессе примерки основы из бязи, родился совершенно другой верх - из запАха он превратился в рубашку с рюшкой. А уже после последней примерки было решено украсить кружевом, хотя изначально предполагалось носить платье с ремешком на талии. Подклад - только на юбке, так соблазнительней))) в жизни он почему-то так чётко не выделяется, как на фото В итоге получилось безумно элегантное платье с юбкой-тюльпан и рубашечным верхом.

У моего манекена что-то стряслось с попой... Теперь всё получается кривое на один бок, печалька... Буду его бить, может, исправится)))




Номер два: французская деревня

Вот не знаю, почему у меня такая ассоциация... Видимо, это из-за хлопкового кружева цвета экрю. И вообще мне так это сочетание понравилось - нави и экрю, хочу повторить для себя (ментол с черным кружевом тоже хочу, но для меня слишком ярко и смело пока)
Платье из креп-шифона, лиф и юбка полностью дублированы вискозным штапелем. На талии - кулиска с регулируемой резинкой, не стала резинку намертво пристрачивать, мало ли что...
На манжетах два вида кружева в три ряда состыкованы, стыковала зигзагом моими любимыми нитками AMANN Serafil цвета экрю, потом сама еле нашла, где строчка))) На лифе готовый мотив, на ТАО заказывала - качество превосходное, надо будет ещё прикупить.





Номер три: лесная нимфа 

Это платье ситуационное - у одной замечательной семьи будет фотоссесия, и мама решила, что дочке нужно платье, как у неё. Только маленькое. Платье на ростик всего 86см, а фасон - как у маминого, взрослого, платья. Это платьице тоже из креп-шифона, подклад из хлопка сатинового плетения (ткань очень нежная, тонкая и шелковистая). Платье чисто вытачано подкладом, не стала только планку делать, которая молнию скрывает. Это не от лени, это от хорошего замка, который ребенка не покарябает)))




изнаночка))) люблю такую изнанку делать, а раньше боялась...

Очень надеюсь, что номер два и номер три ещё смогу вам показать на хозяйках - девочки обещали мне фотографии с фотосессий. 

пятница, 1 августа 2014 г.

Пропожрать, или Вселенское Зло

Любите ли вы жрать кушать, так как любим это мы?
Мы вот любим кушать вкусно, желательно много, и в идеале относительно полезно. И чтоб обязательно "как в лучших домах Филадельфии"))) Но некоторые блюда получаются настолько вкусными, что оторваться просто невозможно. Трескаешь, за обе щёки, пока не лопнешь. Как говорит Леся: "Я налопалась, как кошка бешеная")))

Зло номер раз: пицца на тонком тесте с сырным бортом

В общем, давеча надоело нам пиццу заказывать и решили мы приготовить-таки её сами. А так как мы привыкли уже к тоненькой пицце с сырным бортом (ага, есть тут у нас одна пиццерия, которая эти вкусняхи продает), то пришлось искать рецепт.
А нашёлся он вот тут. Единственной, что я исправила, это молоко заменила водой. Ну и при замесе постоянно руки смазывала оливковым маслом.
В борта закатали побольше тертого сыра, и получилось у нас две вот таких вот вкуснейших вкуснятины, каждая диаметром 32см:


Зацените, какое тоненькое тесто:


Тесто получается нежнейшее, равномерно пропеченное, корочка хрустящая, блииииин... вкусняшка!!!!! Слопали мы обе пиццы за сутки, ели, пока не кончилась...
Теперь наше семейство коллективно решило, что заказывать пиццу мы больше никогда в жизни не будем!

Зло номер два: синнабоны

Ооооо, это вообще просто квинтэссенция Вселенского Зла. Как я вообще соблазнилась их приготовить? А всё враги... В общем, уже давно во всяких там киношках-мультяшках-сериалах слышала я это назнание, и думала, что это обычная булка с корицей, чего там так восхищаться-то? Тем более булки мы, в принципе, не особо... разве что пицца или кексы иногда)))
А тут я как-то узнала, сколько это булка с коррицей стоит, и у меня, мягко скажем, чуть глаз не выпал. За что???? За что 200 рублей????? Мир, ты сошёл с ума или зажрался?????
В общем, закусили меня эти синнабоны, нарыла я рецепт пошаговый вот тут и понеслось...
В принципе, всё очень-преочень просто, дольше всего я ждала, когда тесто поднимется и потом булки глазурью обмазывала, чтобы всё внутрь впиталось, а не по краям растеклось.
Вот столько у меня их получилось из одной порции теста (форма, если что, 34см на 26см):


Вот такие я их из духовки через 20 минут достала (Вынимать нужно, как только корица начнёт кипеть, вы прям увидете это дело. Ну максимум минут пять кипящую подержать... В рецепте дольше, за это время они у вас сгорят на фиг, если духовка хорошая. Так что ориентируйтесь только на кипящую корицу!!!!) :


И сразу же, горяченькими, начинаем смазывать кремом из маскарпоне, чтобы прям всё сверху пропиталось, каждый слой рулетика (особо наблюдательные могли заметить, что одна булка уже исчезла, гыгыгы...):



А потом наслаждаемся нереальным вкусом и забиваем на свою фигуру на фиг... Едим, едим и едим, пока не треснем... Ну как можно не есть такую вкусняшечку:



В общем, синнабоны бесследно исчезли в наших желудках в течение дня (последние два доедала под покровом ночи, чтобы врагам не досталось)
Себестоимость порадовала, всего-то около 500 рублей (самое дорогое здесь коричневый тростниковый сахар для начинки и маскарпоне), а сколько булок!!!!

Вывод: больше я это дело готовить не собираюсь. Всё, блин, пора на диету!!!!!!!! А то никакой силы воли не хватает, когда это вот всё тебя соблазняет, и ты ешь, пока не закончится (а не пока не наешься!)

Всем приятного аппетита!